果蔬配送经营的几个注意事项

　　如何做好果蔬配送经营工作?除了在采购过程中采购性价比高的产品，将果蔬在物流配送过程中的质量损失降到较低，从门店经营的角度来看，我们还应该注意什么?如果是在前期，我们希望大家都关注果蔬的销售，都需要动员起来做果蔬生意，让大家轮流帮忙在销售高峰时段，以突破经营初期经验不足、人手不足、士气低落的缺点。

　　店长要把自己的挑战意识融入到果蔬业务中，这样才能逐步培养出果蔬课程乃至整个门店对品质的追求。因此，他们须不断为自己设定新的目标，总结现有环节的亮点和不足。在分析不足的基础上，针对不足采取有针对性的措施，使其逐步突破成为可能。

　　果蔬配送中较大的损失就是品质下降后的低价处理甚至废弃。这大约占水果和蔬菜损失的一半。因此，果蔬如果能实现销售，总是会按照高的品质来销售。如果考虑到价格，那么它的毛利就不会低，所以蔬菜水果的销售须根据每一种产品的销售情况及时调整价格，避免一开始不愿意卖，之后全部扔掉的大损失。这种大的损失往往需要几倍的努力才能弥补，但降价也需要循序渐进。