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肉类冻品配送应注意哪些问题

文章来源:www.whkjsc.com 发布日期:2021-01-18


  在肉类冻品配送中,原料智鲜加工食品的质量是很重要的。同时,在加工过程中是否受到污染;转是包装质量,是否有破袋污染不可忽视,因为这关系到整个冷链是否受到污染。以下,我们来详细说明需要注意的问题。

肉类冻品配送应注意哪些问题

  速冻食品和速冻食品统称速冻食品,按原料和消费形式可分为果蔬、水产品、肉禽蛋、米面、方便食品五大类。冷冻食品易于储存,广泛应用于肉、禽、水产品、奶、蛋、蔬菜、水果等易腐食品的生产、运输和储存。营养、方便、健康、经济;市场需求量大,在发达国家占有重要地位,在发展中国家发展迅速。

  食品检验部门要加大对肉类冻品配送运输线路的整治力度,安排相应的管理直检人员,对低温道运输车辆进行检验,篆如接头结构、气密性、隔热效果等。装车前要调整好温度,先把温度冷却,再把食物装上车。在运输过程中,要根据食品种类严格控制温度,做到全程冷藏。监管部门要按照国家标准定期进行质量检验,保护消费者权益,提高食品质量安全水平。

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